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    Data da publicação: quinta-feira, 21 de dezembro de 2017
    Centro de Pesquisa publica nova tabela nutricional sobre alimentos mais consumidos no Brasil
    Por: Bernadete Druzian - Rádio 2

    Quer saber o valor energético dos alimentos? Ou diferentes formas de preparo de pratos em cada região do país?

    Os dados sobre quase dois mil alimentos mais consumidos pelos brasileiros estão na nova tabela Brasileira de Composição Alimentar lançada pelo Centro de Pesquisa em Alimentos com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.


    O documento traz informações sobre 34 componentes, incluindo vitaminas e minerais, o teor químico e calórico dos principais pratos elaborados com entre frutas, hortaliças, legumes, grãos e raízes.

    A tabela mostra, por exemplo, as variações de pratos como o cuscuz, feito de milho ou com outro tipo de farinha conforme a região do país.

    Indica também as fontes de nutrientes específicos num grupo de alimentos.

    Segundo a pesquisadora Elizabete Wenzel de Menezes, a nova tabela é uma importante aliada no controle da dieta e permite a autoavaliação das energética das refeições.
    Veja a tabela:Clique Aqui

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