O preço do café, uma das principais altas da cesta básica em 2024, continuará pressionando a inflação em 2025. A previsão é de que o valor do grão suba entre 20% e 25% nos próximos meses, conforme divulgado pela Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic). O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da USP (Cepea) também indica que 2025 será mais um ano desafiador para a cafeicultura, tanto no Brasil quanto no mercado global.
A alta no preço do café ocorre devido à combinação de fatores climáticos adversos que prejudicaram a produção mundial do grão, especialmente na Ásia e na América do Sul. Isso resultou em uma oferta limitada, enquanto a demanda global segue alta. O economista Cesar Bergo explica que, embora o Brasil seja o maior produtor de café do mundo, o consumo interno muito elevado faz com que a exportação não seja tão significativa, o que agrava a situação de escassez.
Em janeiro de 2025, o preço do café arábica alcançou o maior patamar da série histórica desde 1997, com a saca de 60 quilos sendo cotada a R$ 2.666. Nos primeiros dias de fevereiro, o grão já registrou uma alta de 6,30%. Apesar disso, a previsão é que, com a melhora no clima após o primeiro trimestre, os preços possam se estabilizar ao longo do ano.
O cenário, no entanto, permanece de atenção, com o mercado enfrentando um equilíbrio delicado entre a oferta restrita e a demanda crescente por café.
